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黃蜆子的處理方法有哪些?

發布日期:2021-03-01 作者: 點擊:

黃蜆子的處理方法有哪些?

黃蜆子是丹東特有的海鮮產品,但是因泥沙較多很多外地客人買走的時候,不知道回家怎么處理,今天我來說說。

丹東黃蜆子產于丹東,外殼呈黃色其肉也呈黃色,斧型的貝殼,暗黃色的斑紋。

煮的時候一定要涼水下鍋,在黃蜆子剛煮張開口的時候,用漏網馬上撈出來,防止煮大變老。

煮黃蜆子的湯最后一定要燒開涼透,讓里面的泥沙自然沉淀,等湯水變清的時候備用。

撿出來的黃蜆子要在盆里稍微涼透,然后給扒開,注意圖中所示一定要給黃蜆子的頭給扒開,因為那是它的嘴,沙子在那里最多??纯唇涍^4--5次清洗之后的黃蜆子是不是很有食欲的哦。。。洗凈的黃蜆子肉吃的時候就不會有泥沙咯牙的感覺了。

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