東港雜色蛤
新聞中心
您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 海鮮知識

關于雜色蛤制作的幾種美食

發布日期:2020-06-03 作者: 點擊:

食材

  雜色蛤 300克 蒜頭 3瓣 辣椒 3圈 姜 2片 蔥 適量 黃豆醬 3克 蠔油 3克 油 20克 老抽 3克 生抽 2克 鹽 2克 生粉 5克


方法/步驟

  備好食材:東港雜色蛤,蒜頭,辣椒,姜,蔥。蒜頭用切拍一下,去皮,切成蒜末。姜洗凈切絲。蔥清洗干凈切丁。然后和辣椒一起放盤子里待用。將雜色蛤放鹽水里養半天,讓它吐盡泥沙。要做菜前清洗干凈,放籃子里瀝干水。鍋清洗干凈,燒干,放進油,燒到七八成熱時放進蒜頭和姜絲,爆至金黃。接著放進雜色蛤。將雜色蛤炒到開始開殼時放進黃豆醬,蠔油,老抽,生抽,少量鹽。雜色蛤開殼后會流出很多水,稍煮一下,再炒均勻,讓雜色蛤開殼吸收醬汁。這時候,把生粉放碗里,加進少量水,做成生粉水。等雜色蛤炒到快沒湯汁的時候加入蔥和辣椒??焖俚爻淳罅苌仙鬯?。然后迅速炒均勻。生粉水吸收完后馬上關火。裝盤,可以品嘗美味了。

雜色蛤

原料:雜色蛤250克、豆腐2113200克、咸火腿肉1大片

輔料:蔥1根、姜2片、高湯52611碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量

做法:

  1、熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香4102味,再放1653入蔥姜一起爆香;

  2、倒入一碗高湯大火版煮開;

  3、放入切塊的豆腐煮開;

  4、再放入雜色蛤,中火加蓋煮權5分鐘;

  5、后調入鹽和白胡椒粉即可。

  本文僅供交流學習,版權歸屬原作者,部分文章推送時未能及時與原作者取得聯系,若來源標注錯誤或侵犯到您的權益,煩請告知,我們將立即刪除,謝謝?。?!

相關標簽:雜色蛤

最近瀏覽:

在線客服
分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
姓名
聯系人
電話
座機/手機號碼
郵箱
郵箱
地址
地址
日韩51页,日本成人黄色片,国产网站,做个俗人贪财好色