東港雜色蛤
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東港雜色蛤的特點

發布日期:2019-07-03 作者: 點擊:

  東港雜色蛤也可以煮著吃,但是我們一般是吃燒烤的時候,才點黑蜆子,在碳烤的箅子上抓上一把黑蜆子,不到一分鐘,雜色蛤就張口了,先喝掉貝殼里的鮮汁,小心燙著嘴,然后再吃掉肥肥的雜色蛤肉,把貝殼上面剩下的肉邊也消滅掉。真空雜色蛤形態特征:貝殼小而薄,呈長卵圓形。

  殼頂稍突出,于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細密,位于前、后部的較粗大,與同心生長輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大,有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點或花紋。貝殼內面淡灰色或肉紅色,從殼頂到腹面有2~3條淺色的色帶。

  利用海藻酸鈉-殼聚糖對雜色蛤降血糖多肽進行包埋制備微膠囊,以包埋率為指標,采用正交實驗分析得到工藝為:海藻酸鈉濃度為1%,海藻酸鈉與降血糖肽的比例為1:5,氯化鈣濃度為5%,殼聚糖濃度2%。在該條件下得到的包埋率:67.21%,有效載物量:33.67%。該工藝制備的微膠囊在模擬胃液中僅有極少量釋放,在模擬腸液中有良好的釋放性能。

  制備的雜色蛤多肽微膠囊經過膠囊封裝后得到降血糖功能性產品。黃蜆子是只有在丹東才能吃到的貝類,肉肥味鮮,做法也簡單,家庭里只要用開水煮開口了就可以吃,實在是鮮美之極。

  在飯店里就一定要點一道:原汁蜆子,就是用黃蜆子帶著原湯調成。真空雜色蛤廣泛分布在我國沿海,由于雜色蛤生長快,適應力強,養殖方法簡便,并具有投資少、見效快、收益大、耗能低、產量高、生產穩定等特點,也是對蝦立體養殖的理想品種之一。因而已成為我國主要貝類養殖種類之一。是我國的主要海產經濟貝類之一。開發淺海貝類養殖是有廣闊的國內外市場前景。


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