東港雜色蛤
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東港雜色蛤食用是要注意不與寒涼的一起食用

發布日期:2018-06-05 作者: 點擊:

  丹東本地人常吃的海鮮有黃蜆子、黑蜆子、蝦爬子、 雜色蛤、 螃蟹、海螺、海蜇、泥溜子(泥螺)、面條魚。黃蜆子是只有在丹東才能吃到的貝類,肉肥味鮮,做法也簡單,家庭里只要用開水煮開口了就可以吃,實在是鮮美之極。在飯店里就會要點一道:原汁蜆子,就是用黃蜆子帶著原湯調成。

  東港雜色蛤顧名思義就是在東港生產的雜色蛤,青山綠水造就了水靈的丹東人,臨海優勢也讓丹東的海產品名揚中外,尤其是丹東雜色蛤,以個大肥美而廣受游客和本地人的喜愛。因為雜色蛤現在還不能人工養殖,所以市面上的丹東雜色蛤都是野生的,有興趣的朋友們可以買真空雜色蛤試試。

  雜色蛤本性寒涼,在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。

  食用雜色蛤飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。

  皮膚病患者之所以不能吃雜色蛤,是因為雜色蛤中所含的蛋白質在進入人體后,可作為一種過敏原,對機體產生過敏反應,如發癢起塊等,或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。

  雜色蛤也可以煮著吃,但是我們一般是吃燒烤的時候,才點黑蜆子,在碳烤的箅子上抓上一把雜色蛤,不到一分鐘,蜆子就張口了,先喝掉貝殼里的鮮汁,小心燙著嘴,然后再吃掉肥肥的蜆子肉,之后把貝殼上面剩下的肉邊也消滅掉。


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