東港雜色蛤
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雜色蛤的做法和特性

發布日期:2018-05-09 作者: 點擊:

  雜色蛤,丹東當地人管它叫沙蜆子,也就是沈陽人口中的花蜆子。雖然當地人叫它沙蜆子,但是它本身胃里不含沙,省去了控沙的煩惱。這個季節丹東沙蜆子大量上市,味道鮮美,價格低廉,不管是本地人還是外地人都愛這一口!說到雜色蛤的吃法主要有水煮、辣炒、燒烤,今天我們主要給大家介紹兩種,水煮和辣炒。

  東港雜色蛤是遼寧省丹東市東港市的特產。丹東大鹿島生產雜色蛤歷史悠久,灘質好,在產地食用雜色蛤可一飽口福。在日本等地區,丹東產的雜色蛤是同種貝類中價格高的。

  文蛤和雜色蛤其實就是一種貝類食物,但是這兩者的外形極為的相似,都含有豐富的營養物質肉質鮮美,所以也是人們飯桌上缺少不了的美味食物。

  實際上,文蛤和雜色蛤雖然同屬于一種貝類海鮮食物,不管是從外形還是它的肉質來講,都是比較接近的,可是這兩者還是存在一些區別特點,所以在選擇的時候,還是要注意下面的一些區分。 文蛤主要產于沿海一帶,其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美,為如東縣出口創匯的主要海產品之一。

  雜色蛤貝殼小而薄,呈長卵圓形。殼頂稍突出,于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細密,位于前、后部的較粗大,與同心生長輪脈交織成布紋狀。雜色蛤個頭較小 ,海水養殖,殼面斑紋類似文蛤,但一般顏色更深暗,紋路之間夾雜暗紅。鮮度略次于文蛤。略有凹凸感??梢岳背?,也可以做湯,味道沒有文蛤鮮。


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