東港雜色蛤
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什么樣的人群適合吃真空雜色蛤

發布日期:2020-04-01 作者: 點擊:

真空雜色蛤殼長2.5-5.7厘米。商業規模平均40毫米。是一種常見的貝類動物。殼堅固,殼瓣左右相等;兩側不等,殼頂的喙位于前半部分;外形略呈橢圓形。韌帶內嵌,不突出殼面,寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半。小月面呈長心形,盡管不特別明顯,但殼面有清晰可見的淺色和深色細密的放射肋。盾面縮小至僅與韌帶后部邊緣相接。放射肋紋和同心生長紋,后者在貝殼的前部和后部變得特別突出,在殼面上構成明顯十字交叉的布紋狀。生長期明顯。左右兩殼各具3枚主齒。左殼中心齒及右殼中心齒和后齒分叉。無側齒。外套竇雖未超過貝殼中部,但是也相對較深,在其下足和外套線之間形成楔形空間。邊緣平滑。顏色和花紋差異很大,有白色、黃色或淺褐色,有時帶有放射線、條紋、大斑點或深褐色鋸齒花紋,較光滑;殼內側光滑,為白色,略呈橙色,有時殼頂下部多為紫色。

真空雜色蛤可食用,且營養價值很高。在中國大陸,有許多大排檔使用各種烹飪方式烹制花蛤。雜色蛤肉味鮮美、營養豐富。


真空雜色蛤

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